2016年10月21日

グラーシュ・ズッペ (Gulaschsuppe)

今日(10/21)のスープはグラーシュ・ズッペ ハンガリー風シチューです。
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ドイツでもよく食べられてます。
作り方は玉ねぎを刻んでよく炒め、パプリカ(粉末)を加え更によく炒めます。
牛肉は食べやすい大きさに切り、パプリカをかけ赤ワインにつけておきます。
玉ねぎをよく炒めたら、牛肉を入れ焼きめがついたら、水、塩、トマトの缶詰、パプリカをいれ、煮込みます。
数時間煮込めば出来上がり、仕上げにサワークリームを入れると いっそう美味しくなります。
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posted by 森和雄 at 18:25| Comment(0) | 今日のアテ
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