2016年08月16日

ゴーヤ 塩もみ

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ゴーヤを 縦半分に切り、わたを取って、2mm 幅くらいに切ります。

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塩もみをして 30分ねかせます。

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しぼって、1時間位 水にさらします。
再び 軽くしぼって、鰹節をかけて 出来上がり!
ポイントは 水に1時間 つけて 苦味を 抜くこと、抜け過ぎてもおいしくないので。
火も使わない、簡単料理(ただし 調理時間1時間半)
posted by 森和雄 at 21:23| Comment(0) | 今日のアテ
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