2016年08月13日

塩昆布

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全国的には昆布の佃煮ですが、醤油で炊いたモノも大阪では塩昆布と言います。

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昆布を一口大に切り(今回は出汁をとった後のモノ、そのまま使う場合も作り方同じです。)

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酒2合(360cc)と醤油3勺(60cc) と椎茸を入れ、

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落し蓋をして、とろ火で 汁気が無くなるまで炊きます。
水分が無くなったらすりゴマをまぶして 完成!
posted by 森和雄 at 15:27| Comment(0) | 今日のアテ
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