森和雄の今日のアテ

「アルトゥロ・ウイ」昨日10/23 無事に公演を終えました。ありがとうございました。
今回　月曜日10/17 から毎日ケータリングにスープを出させてもらいました。

10/17(月)　豚汁
10/18(火)　カリフラワーのポタージュ
10/19(水)　カレー
10/20(木)　松茸のお吸い物
10/21(金)　グラーシュズッペ
10/22(土)　蕪のスープ
10/23(日)　しじみの味噌汁　と　カリフラワーのポタージュ

どれも好評でした。

今日（10/21）のスープはグラーシュ・ズッペ　ハンガリー風シチューです。


ドイツでもよく食べられてます。
作り方は玉ねぎを刻んでよく炒め、パプリカ（粉末）を加え更によく炒めます。
牛肉は食べやすい大きさに切り、パプリカをかけ赤ワインにつけておきます。
玉ねぎをよく炒めたら、牛肉を入れ焼きめがついたら、水、塩、トマトの缶詰、パプリカをいれ、煮込みます。
数時間煮込めば出来上がり、仕上げにサワークリームを入れると　いっそう美味しくなります。

「アルトゥロ・ウイ」原作でクラーク達資本家がやってるのは
カリフラワートラスト(今回のお芝居では野菜トラスト)
という事でカリフラワー料理です。



カリフラワーを小分けにして



茹でます。



玉ねぎを炒め



カリフラワーと茹で汁と玉ねぎをフードプロセッサーにかけて



生クリームを加え、一煮立ちさせたら出来上がり

18日のケータリングに出しました。

知り合いからむかご貰ったので、稽古終わりに、塩茹でしていただきました！

鍋にオリーブオイル とちぎったバジルと唐辛子それに水250cc入れ火にかけます。
沸騰したら カッペリーニ100g入れて、蓋をして弱火で3分で出来上がり！



チーズをかけて いただきます！
インスタントラーメンを作る時間でできちゃいます。